Abóbora cabotiá
A abóbora alaranjada do dia a dia.
Abóbora de casca verde-escura mosqueada e polpa alaranjada firme e doce. Híbrida japonesa, é a abóbora mais consumida no Brasil para purês, sopas e ensopados.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Híbrido japonês; cultivada em todo o Brasil (SP, MG e SC são polos).
- Textura
- Polpa firme; vira cremosa cozida
- Sabor
- Adocicado intenso, levemente amanteigado
História
Conhecida também como kabocha em mercados japoneses. Polpa naturalmente doce dispensa açúcar em sobremesas. Base do tradicional purê de abóbora com camarão (Sudeste e Nordeste).
Formas de compra
- Inteira fresca
- Em fatias
- Em cubos congelados