Abóbora-moranga
A abóbora-recipiente da culinária brasileira.
Abóbora redonda grande de casca alaranjada e polpa amarela. Por seu formato e tamanho, é a abóbora-base do tradicional "camarão na moranga" capixaba e paulista.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Origem americana; cultivada em todo o Brasil.
- Textura
- Polpa firme amarela
- Sabor
- Suavemente adocicado
História
Base do prato "camarão na moranga" — onde a polpa cozida e o camarão com requeijão são servidos dentro da própria casca. Também usada em doces, em purês e em sopas-creme.
Formas de compra
- Inteira fresca
- Em fatias