Açúcar mascavo
O açúcar marrom dos brigadeiros saudáveis.
Açúcar pouco processado, marrom-escuro, obtido da cristalização do melaço. Mantém minerais e sabor de melaço. Substitui o açúcar refinado em receitas funcionais.
- Categoria
- Doce / Açúcar
- Origem
- Engenhos brasileiros.
- Textura
- Cristais finos amarronzados
- Sabor
- Adocicado com notas de melaço
História
Forma mais antiga do açúcar (antes do refino industrial). Hoje, ressurge com o movimento "real food" — base de receitas integrais e veganas.
Formas de compra
- Em pacote