Babaçu
O coco que sustenta o Cerrado maranhense.
Coco de polpa branca firme com amêndoas pequenas e oleosas dentro. Tudo da palmeira babaçueira se aproveita: amêndoa, óleo, mesocarpo (farinha), folha e fibra.
- Categoria
- Semente / Oleaginosa
- Origem
- Mata dos Cocais (Maranhão, Tocantins, Piauí, Pará).
- Textura
- Amêndoa crocante e oleosa
- Sabor
- Suavemente amendoado
História
Mais de 300 mil mulheres — as "quebradeiras de coco babaçu" — vivem do extrativismo. Movimento social pioneiro na defesa do "babaçu livre" contra desmatamento.
Formas de compra
- Amêndoa in natura
- Óleo de babaçu
- Farinha do mesocarpo
- Leite de babaçu