Bertalha
O espinafre trepador de fundo de quintal.
PANC trepadeira de folhas verdes carnudas em formato de coração, conhecida como espinafre-de-Malabar. Levemente mucilaginosa quando cozida, lembra a textura do quiabo.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Origem asiática; aclimatada em quintais brasileiros há séculos.
- Textura
- Folhas carnudas, libera mucilagem leve
- Sabor
- Suave, lembra espinafre
História
Comum em quintais do interior e periferias. Substitui a couve em refogados quando há disponibilidade — cresce rapidamente em pergolados e cercas.
Formas de compra
- Maço fresco
- Mudas
- Sementes