Buriti
O ouro alaranjado do Cerrado e da Amazônia.
Fruto da palmeira buritizeiro, com casca formada por escamas vermelho-amarronzadas e polpa alaranjada riquíssima em betacaroteno e vitamina A. Sabor intenso, oleoso e levemente adstringente.
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Veredas do Cerrado e várzeas amazônicas.
- Textura
- Polpa oleosa e firme
- Sabor
- Intenso, adocicado, levemente resinoso
História
Conhecido como "árvore da vida" pelos povos do Cerrado, fornece alimento, fibra, óleo e abrigo. Sua polpa é base de doces, mousses, sorvetes e do tradicional licor de buriti.
Formas de compra
- Fruto fresco
- Polpa congelada
- Doce em conserva
- Óleo
- Farinha