Cachaça
A bebida brasileira por excelência.
Aguardente brasileira obtida da fermentação e destilação do caldo de cana fresco. Diferente do rum (feito do melaço): cachaça parte do caldo puro. Patrimônio cultural.
- Categoria
- Bebida
- Origem
- Brasil colonial; primeira destilaria documentada em Pernambuco no século XVI.
- Textura
- Líquida cristalina ou âmbar (envelhecida)
- Sabor
- Cana fresca; envelhecida ganha notas amadeiradas
História
Reconhecida em 2001 como produto exclusivamente brasileiro. Há cachaças industriais e mais de 4 mil rótulos artesanais. Base da caipirinha — coquetel mais conhecido do Brasil.
Formas de compra
- Branca (não envelhecida)
- Amarela (envelhecida em madeira)
- Premium artesanal