Cagaita
Fruta ácida do Cerrado central.
Fruta amarela arredondada de polpa aquosa e sabor ácido. Atenção: consumida em excesso ou fermentada pelo calor do sol pode causar efeito laxante (origem do nome).
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Cerrado (Goiás, Minas Gerais, Tocantins).
- Textura
- Polpa aquosa
- Sabor
- Ácido refrescante
História
Extrativismo familiar no Cerrado. Consumida in natura, em sucos, geleias e licores. A polpa congelada mantém o perfil cítrico e é base de sobremesas em restaurantes da região.
Formas de compra
- Fruto fresco
- Polpa congelada
- Licor