Cambuci
Fruta ameaçada da Mata Atlântica paulista.
Fruta verde achatada em formato de disco com bordas onduladas. Polpa muito ácida e perfume cítrico-floral intenso. Espécie em risco de extinção, protegida em circuitos como a Rota do Cambuci (SP).
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Mata Atlântica do Sudeste (com presença marcante em São Paulo).
- Textura
- Polpa fibrosa
- Sabor
- Muito ácido, cítrico e floral
História
Bairro paulistano e estádio do Corinthians têm o nome da fruta. A Rota do Cambuci (eixo Paranapiacaba-Salesópolis) trabalha pela preservação da espécie via cachaça artesanal, cervejas, sorvetes e geleias.
Formas de compra
- Polpa congelada
- Cachaça artesanal
- Geleia