Carne seca
Carne curada e salgada, sabor robusto e durável.
A carne seca, peça curada e salgada, entrega ao prato um sabor robusto e textura firme que lembra trilhas e viagens; seu uso em feijoadas e pratos de caça traz tradição ao paladar.
- Categoria
- Carne / Peixe / Frutos do mar
- Origem
- Nordeste do Brasil
História
Curtida por indígenas e colonizadores para conservação, a carne‑seca evoluiu na culinária sertaneja como alimento resistente e saboroso.