Castanha-de-caju
O verdadeiro fruto do cajueiro, nascido no Nordeste.
Semente oleaginosa rica e crocante que coroa o pseudofruto suculento (o pedúnculo do caju).
- Categoria
- Semente / Oleaginosa
- Origem
- Nordeste do Brasil
- Textura
- Crocante
- Sabor
- Amendoado
História
Antes da colonização, os indígenas já sabiam torrar a castanha para remover a casca cáustica.
Formas de compra
- Torrada e salgada
- Natural (crua)