Chicória-do-pará
O coentro do Pará — em versão turbinada.
Erva amazônica de folhas verdes recortadas e aroma muito intenso, lembrando coentro potencializado. Indispensável no tacacá e no pato no tucupi.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Floresta Amazônica.
- Textura
- Folhas recortadas, firmes
- Sabor
- Intenso, herbáceo, lembra coentro
História
Conhecida também como coentrão ou coentro-do-pará. Botanicamente diferente do coentro comum, mas com perfil aromático semelhante e mais intenso.
Formas de compra
- Maço fresco
- Desidratada