Coco
O fruto que define o litoral brasileiro.
Fruto da palmeira coqueiro, com casca fibrosa marrom protegendo uma polpa branca, firme e levemente adocicada, e água doce e refrescante.
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Origem incerta (Polinésia ou Sudeste Asiático); aclimatou-se perfeitamente no litoral brasileiro desde o século XVI.
- Textura
- Polpa firme e crocante
- Sabor
- Adocicado, amanteigado
História
Símbolo do litoral nordestino. Base do leite de coco, da cocada, do sorvete de coco, da água-de-coco e de centenas de pratos da culinária baiana.
Formas de compra
- Coco verde (água)
- Coco seco
- Coco ralado
- Leite de coco