Couve
Folha verde, sabor terroso, base de refogados.
A couve, folha verde e robusta, traz ao prato um sabor terroso e levemente amargo que lembra os campos do sul; utilizada em refogados e feijoadas, adiciona textura e nutrição.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Europa
História
Cultivada desde a colonização europeia, a couve se popularizou na culinária brasileira como base de refogados e acompanhamento de feijoada.