Cupuí
O primo doce do cupuaçu.
Fruta amazônica parente próxima do cupuaçu, mas menor e mais doce. Casca marrom-escura e polpa branca cremosa de aroma suave.
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Floresta Amazônica.
- Textura
- Polpa cremosa
- Sabor
- Doce suave, aroma amanteigado
História
Bem menos conhecida que o cupuaçu, mas valorizada por chefs autorais por ter doçura natural maior e acidez menor — base ideal para mousses e sorvetes sem adição de açúcar.
Formas de compra
- Polpa congelada