Curimatã

Peixe popular dos rios brasileiros.

Peixe de escamas de água doce, corpo prateado e carne branca cheia de espinhas finas. Abundante em rios brasileiros, é um dos peixes mais consumidos por populações ribeirinhas.

Categoria
Carne / Peixe / Frutos do mar
Origem
Bacias Amazônica, do São Francisco, do Paraná e do Tocantins.
Textura
Carne branca com muitas espinhas
Sabor
Suave

História

Importante para a segurança alimentar de comunidades ribeirinhas. Considerado peixe "do pobre" pela abundância e baixo preço — mas sua carne é apreciada frita ou em escabeche.

Formas de compra

  • Inteiro fresco
  • Salgado seco