Gengibre
A raiz picante do mundo asiático e do detox.
Rizoma marrom-amarelado de aroma pungente e sabor picante-quente. Base de chás, sucos detox, marinadas asiáticas e da cozinha autoral brasileira contemporânea.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Origem asiática; cultivado intensivamente em SP, SC e PR.
- Textura
- Rizoma firme e fibroso
- Sabor
- Picante-quente, aromático
História
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores mundiais. Tradicional na quentão das festas juninas, em chás de inverno, em sucos verdes e em marinadas para peixes e frangos.
Formas de compra
- Raiz fresca
- Em pó
- Cristalizado (doce)
- Em conserva