Macaúba
A palmeira oleaginosa do Cerrado e do Pantanal.
Coco da palmeira macaubeira, com polpa amarelo-fibrosa de altíssimo teor oleico e amêndoa branca também oleaginosa. Apelidada de "ouro do Cerrado".
- Categoria
- Semente / Oleaginosa
- Origem
- Cerrado, Pantanal e Caatinga.
- Textura
- Polpa fibrosa e oleosa, amêndoa crocante
- Sabor
- Adocicado, levemente terroso
História
Conhecida também como bocaiuva, é um dos óleos vegetais mais produtivos do mundo por hectare. Comunidades pantaneiras consomem a polpa fresca e o leite extraído da amêndoa.
Formas de compra
- Fruto fresco
- Polpa congelada
- Óleo da polpa
- Óleo da amêndoa