Mandi
O peixinho-de-couro das sopas do interior.
Peixe de couro pequeno e amarelado, abundante em rios brasileiros. Carne branca delicada — base da tradicional sopa de mandi do interior do Sudeste e Sul.
- Categoria
- Carne / Peixe / Frutos do mar
- Origem
- Rios de todo o Brasil.
- Textura
- Carne delicada
- Sabor
- Suave
História
Tradicional em sopas e ensopados do interior de São Paulo, Minas Gerais e Paraná. Vendido em feiras e mercados de cidades fluviais por preços acessíveis.
Formas de compra
- Inteiro fresco
- Em postas