Matrinxã
Peixe amazônico de carne rosada.
Peixe amazônico de escamas prateadas com nadadeiras avermelhadas. Carne rosada de sabor adocicado, alimentação rica em frutos da mata alagada. Cultivado em aquicultura.
- Categoria
- Carne / Peixe / Frutos do mar
- Origem
- Bacia Amazônica (origem); produção comercial em Roraima, Rondônia e Acre.
- Textura
- Carne rosada e suculenta
- Sabor
- Adocicado, levemente amanteigado
História
Espécie alvo de programas de aquicultura na Amazônia por crescer rapidamente e aceitar ração. Recheia mercados de Manaus e Boa Vista. Excelente assada ou em moquecas leves.
Formas de compra
- Inteira fresca
- Em postas
- Filé