Melado de cana
O caldo de cana virado xarope espesso.
Xarope escuro e denso obtido da concentração do caldo de cana puro. Mais escuro e intenso que o mel de abelha, com notas de melaço marcantes.
- Categoria
- Doce / Açúcar
- Origem
- Engenhos brasileiros (concentração no Sul de Minas e Sul do Brasil).
- Textura
- Xarope denso
- Sabor
- Adocicado intenso, notas de melaço
História
Tradição familiar em pequenos engenhos. Café da manhã clássico: queijo Minas com melado, broa com melado, panqueca americana com melado nacional.
Formas de compra
- Em garrafa
- Em pote