Milho verde
O coração do São João brasileiro.
Espiga colhida ainda jovem, com grãos macios, doces e cheios de umidade. Base do milho cozido na espiga, da pamonha, da curau e do bolo de milho verde.
- Categoria
- Grão / Leguminosa
- Origem
- Origem americana; cultivado em todo o Brasil há séculos.
- Textura
- Grãos macios e suculentos
- Sabor
- Adocicado, característico
História
Estrela da festa junina — milho cozido, pamonha, curau, canjica, bolo de milho. Define o sabor da festa popular mais consumida do calendário brasileiro.
Formas de compra
- Espiga fresca
- Em conserva (lata)
- Congelado debulhado