Pimenta-bode
A bolinha amarela ardida do Cerrado goiano.
Pimenta pequena e arredondada, formato de bagas amarelas, vermelhas ou alaranjadas. Picância média-alta e perfume frutado intenso. Símbolo de Goiás.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Cerrado (Goiás é o centro de domesticação).
- Textura
- Bagas firmes e arredondadas
- Sabor
- Ardida e muito frutada
História
Conserva goiana de pimenta-bode com alho e vinagre é patrimônio cultural local. Variedade muito perfumada, perfeita para molhos artesanais.
Formas de compra
- Fresca
- Em conserva