Pimenta cambuci
A pimenta-chapéu sem ardência paulistana.
Pimenta verde-clara achatada em formato de chapéu (mesmo formato da fruta cambuci, daí o nome). SEM ardência — sabor levemente adocicado. Versátil em recheios.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Brasileira (cultivo intensivo no interior de São Paulo).
- Textura
- Polpa firme em formato de chapéu
- Sabor
- Adocicado suave, sem ardência
História
Sem ardência, é "pimenta para iniciantes". Recheada com queijos derretidos, em conservas, na pizza ou em refogados. Ornamental no prato pelo formato curioso.
Formas de compra
- Fresca
- Em conserva