Pimenta carolina reaper
Uma das pimentas mais ardidas do planeta.
Pimenta vermelha enrugada com cauda fina ("aguilhão"), picância extrema (entre 1,5 e 2,2 milhões Scoville). Foi a pimenta mais ardida do mundo entre 2013 e 2023, hoje superada por outras híbridas.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Origem americana (Carolina do Sul, criada por Ed Currie); cultivada em quantidades mínimas no Brasil.
- Textura
- Polpa fina enrugada vermelha
- Sabor
- Extremamente ardida, perfil frutado intenso
História
Pertenceu ao Guinness como a mais ardida do mundo. Usada apenas em molhos extremos, desafios de picância (chili pepper challenge) e em pequena escala em receitas autorais.
Formas de compra
- Sementes para cultivo
- Em molho
- Em pó
- Desidratada