Pimenta-murupi
A pimenta amarela queridinha do tacacá.
Pimenta amarela alongada e fina, do tipo Capsicum chinense. Picância altíssima (até 100 mil Scoville) com sabor frutado típico amazônico. Base da culinária paraense.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Floresta Amazônica (Pará, Amazonas).
- Textura
- Fresca: alongada e fina
- Sabor
- Muito ardida e frutada
História
Onipresente em mercados paraenses como o Ver-o-Peso. Tempero indispensável do tacacá, do pato no tucupi e da maniçoba.
Formas de compra
- Fresca
- Em conserva
- Em molho