Pimenta-rosa
A "pimenta" gourmet da aroeira brasileira.
Pequeno fruto vermelho-rosa da aroeira-vermelha, árvore nativa do Brasil. Botanicamente não é pimenta verdadeira — sabor doce-picante delicado e aroma resinoso.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Mata Atlântica brasileira (Espírito Santo é o maior exportador mundial).
- Textura
- Grãos pequenos secos
- Sabor
- Doce-picante, resinoso, delicado
História
O Brasil exporta grande parte da pimenta-rosa do mundo. Usada em finalização de pratos sofisticados — risotos, peixes, salmão defumado, drinks autorais. Bonita visualmente.
Formas de compra
- Em pote
- Em moedor