Pirapitinga
O primo escuro do tambaqui.
Peixe amazônico parente do tambaqui, corpo arredondado e escamas escuras. Carne gordurosa e saborosa, apreciada grelhada e em moquecas.
- Categoria
- Carne / Peixe / Frutos do mar
- Origem
- Bacia Amazônica.
- Textura
- Carne gordurosa firme
- Sabor
- Marcante, adocicado
História
Cultivada em aquicultura ao lado do tambaqui e do pacu. Carne gordurosa por dieta de frutos da mata alagada. Vendida em mercados do Norte e cada vez mais no Sudeste.
Formas de compra
- Em postas
- Inteira fresca
- Costelinhas