Salsinha
A outra metade do cheiro-verde.
Erva de folhas verdes pequenas e crespas (ou lisas), aromática e levemente apimentada. Compõe junto com a cebolinha o "cheiro-verde". Conhecida como salsa em algumas regiões.
- Categoria
- Tempero / Condimento
- Origem
- Origem mediterrânea; cultivada em todo o Brasil.
- Textura
- Folhas crespas ou lisas
- Sabor
- Herbáceo, levemente apimentado
História
Versão brasileira do italiano prezzemolo. Picadinha por cima do arroz, do feijão e do bife à milanesa é regra culinária nacional.
Formas de compra
- Maço fresco
- Picada congelada
- Desidratada