Sapucaia
A irmã refinada da castanha-do-pará.
Castanha grande e alongada da árvore sapucaieira, parente próxima da castanha-do-pará. Sabor mais delicado e amanteigado que a prima amazônica.
- Categoria
- Semente / Oleaginosa
- Origem
- Mata Atlântica e Amazônia.
- Textura
- Crocante e amanteigada
- Sabor
- Suavemente amendoado
História
Conhecida há séculos pelos povos indígenas; sua árvore impressiona pelo porte (chega a 40 metros) e pelos frutos em formato de panela ("ouriço-panela").
Formas de compra
- Castanha in natura
- Castanha torrada