Taioba
O espinafre brasileiro esquecido.
PANC de folhas grandes verde-claras em formato de coração. Parente do inhame e do taro; suas folhas, refogadas, lembram couve mais macia e com toque amanteigado.
- Categoria
- Verdura / Legume
- Origem
- Nativa das Américas Tropicais; tradicional em Minas Gerais e Espírito Santo.
- Textura
- Folhas macias quando cozidas
- Sabor
- Suave, lembra espinafre amanteigado
História
Quase extinta nas décadas de 70-80 com a popularização de hortaliças industrializadas. Renasce hoje com o movimento PANC e a valorização de hortas urbanas.
Formas de compra
- Maço fresco
- Mudas