Umbu
A árvore sagrada do sertão em forma de fruto.
Fruto pequeno e esverdeado de polpa cremosa e adocicada com toque ácido, brotando do umbuzeiro — a "árvore sagrada do sertão". Cresce do tamanho de uma uva ao de um limão.
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Endêmico da Caatinga, exclusivo do semiárido nordestino.
- Textura
- Polpa cremosa
- Sabor
- Doce-ácido refrescante
História
Euclides da Cunha chamou o umbuzeiro de "árvore sagrada do sertão" por alimentar pessoas e animais durante a seca. Hoje gera renda para milhares de famílias via cooperativas como a do Vale do Jiquiriçá.
Formas de compra
- Fruto fresco
- Polpa congelada
- Umbuzada (doce cremoso)
- Geleia