Uvaia
Fruta nativa cítrica da Mata Atlântica.
Fruta amarela do tamanho de uma uva grande, polpa suculenta de sabor ácido pronunciado e perfume cítrico. Aparentada ao araçá e à pitanga.
- Categoria
- Fruta
- Origem
- Mata Atlântica (do Sul a Minas Gerais).
- Textura
- Polpa suculenta e macia
- Sabor
- Muito ácido, perfumado
História
Resistente a geadas, cresce em pomares antigos do Sul e Sudeste. Usada em sucos, geleias, sorvetes e licores artesanais. Sua polpa congela bem e é matéria-prima de chefs autorais.
Formas de compra
- Fruto fresco
- Polpa congelada