Bragança
Indicação de Procedência · PA
A farinha de Bragança é o símbolo alimentar do litoral nordeste paraense — grânulo grosso e amarelo-ouro que acompanha o peixe e o caranguejo do Litoral Atlânt…
- Produto
- Farinha de Mandioca
- Território
- Zona Bragantina no litoral nordeste paraense, entre o Rio Caeté e o Oceano Atlântico. Solos de terra firme com oxissolos de boa drenagem e clima tropical úmido sustentam os mandiocais das famílias agricultoras.
- UF
- PA
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A Zona Bragantina é uma das mais antigas áreas de colonização e de produção de farinha de mandioca do estado do Pará. Em maio de 2021 o INPI concedeu a Indicação de Procedência para a farinha de Bragança, reconhecendo a tradição secular e as variedades crioulas de mandioca que dão ao produto seu perfil sensorial característico.