Café da Canastra
Denominação de Origem · MG
A mesma Serra da Canastra que guarda o mais famoso queijo artesanal do Brasil esconde, entre seus cafezais de altitude, grãos que rivalizam com os melhores da…
- Produto
- Café Arábica da Serra da Canastra
- Território
- A Serra da Canastra situa-se no sudoeste de Minas Gerais, a cerca de 340 km de Belo Horizonte. O parque nacional que protege parte de seu território preserva os campos rupestres e as nascentes do Rio São Francisco, criando um mosaico de ecossistemas que influenciam diretamente a qualidade do café cultivado nas encostas.
- UF
- MG
- Tipo
- Denominação de Origem
História
A Serra da Canastra, famosa pelos queijos artesanais, revelou-se também um terroir cafeeiro de excelência graças às altitudes e ao clima de cerrado de altitude. Os cafeicultores locais, estimulados pelo sucesso dos queijeiros no mercado de especialidade, investiram em qualidade e rastreabilidade ao longo das últimas décadas. A conquista da Denominação de Origem pelo INPI colocou o Café da Canastra em mesmo patamar de exclusividade que o Queijo Canastra: dois produtos premium de um mesmo território excepcional.