Doces de Pelotas
Indicação de Procedência · RS
Feitos à mão por doceiras que guardam séculos de saber, os doces de Pelotas são mais do que confeitaria — são patrimônio vivo de uma cidade que transformou a a…
- Produto
- Doces Artesanais de Pelotas
- Território
- Pelotas situa-se no extremo sul gaúcho, às margens da Lagoa dos Patos. O microclima úmido e a herança cultural de uma cidade universitária criaram ambiente singular para a preservação das artes confeiteiras ao longo de mais de dois séculos.
- UF
- RS
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
As charqueadas do século XIX criaram excedente de açúcar e formaram mão de obra qualificada na produção de doces. Imigrantes portugueses, espanhóis e alemães trouxeram receitas que se fundiram com saberes africanos trazidos pelos escravizados. O reconhecimento como Indicação de Procedência pelo INPI em 2010 consolidou Pelotas como Capital Nacional do Doce, título que ostenta com orgulho nas feiras e festivais que movimentam a cidade.