Gramado
Indicação de Procedência · RS
A Serra Gaúcha esconde no frio da altitude o segredo do chocolate de Gramado: temperaturas que raramente ultrapassam os 20°C e uma tradição confeiteira vinda d…
- Produto
- Chocolate Artesanal
- Território
- Gramado está a 862 metros de altitude na Serra Gaúcha, 115 km de Porto Alegre. O clima europeu, a arquitetura enxaimel e as ruas perfumadas de chocolate compõem uma paisagem sem igual no Brasil.
- UF
- RS
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A imigração italiana e alemã do século XIX trouxe para a Serra Gaúcha o hábito do chocolate e a técnica confeiteira europeia. Gramado, por sua altitude e clima temperado, se tornou o polo natural dessa produção. Ao longo do século XX, chocolaterias artesanais multiplicaram-se e elevaram a qualidade a patamar reconhecido internacionalmente. A Indicação de Procedência pelo INPI oficializa décadas de reputação construída pelos chocolateiros locais.