Linhares
Indicação de Procedência · ES
O cacau capixaba de Linhares cresce à sombra dos mesmos fragmentos de Mata Atlântica que os guaranis cultivaram por séculos — amêndoas fermentadas com notas fl…
- Produto
- Cacau em Amêndoas
- Território
- Planície do norte do Espírito Santo próxima à foz do Rio Doce, entre 0 e 100 metros de altitude. A Mata Atlântica de baixada fornece sombra, umidade e diversidade de microorganismos que participam da fermentação das amêndoas.
- UF
- ES
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
O cultivo de cacau em Linhares começou na década de 1980 como extensão do polo cacaueiro do sul da Bahia. Em julho de 2012 o INPI concedeu a Indicação de Procedência, reconhecendo que o microclima úmido do norte capixaba e o sistema cabruca de cultivo sob mata nativa produzem amêndoas com perfil sensorial distinto do cacau baiano.