Litoral do Paraná
Indicação de Procedência · PR
O barreado é um ensopado de carne que cozinha por horas em panela de barro lacrada — prato que os pescadores e lavradores do litoral paranaense preparavam nos…
- Produto
- Barreado
- Território
- Litoral paranaense entre a Serra do Mar e o oceano Atlântico, incluindo a planície litorânea e os municípios de planície que guardaram a tradição do prato nas famílias caiçaras e de descendentes de imigrantes portugueses e alemães.
- UF
- PR
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
O barreado é o prato mais característico do litoral paranaense, com história documentada de mais de 200 anos ligada às festas de Carnaval em Antonina e Morretes. Em dezembro de 2022 o INPI concedeu a Indicação de Procedência, tornando o barreado o primeiro prato pronto brasileiro com certificação geográfica.