Maracaju
Indicação de Procedência · MS
A linguiça tipo mista de Maracaju é o produto que transformou um município do Mato Grosso do Sul em referência gastronômica sul-mato-grossense, com receita e m…
- Produto
- Linguiça Tipo Mista
- Território
- Centro-sul do Mato Grosso do Sul em área de transição entre Cerrado e Pantanal, com pecuária bovina e suína de corte que fornecem a matéria-prima para a indústria artesanal local.
- UF
- MS
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A tradição de preparar linguiças artesanais em Maracaju remonta à pecuária familiar do centro-sul mato-grossense do século XX. Em novembro de 2015 o INPI concedeu a Indicação de Procedência, protegendo a receita e o método de produção que tornaram a linguiça de Maracaju um produto identitário de Mato Grosso do Sul.