Pampa Gaúcho da Campanha Meridional
Indicação de Procedência · RS
O boi criado solto nos campos nativos do Rio Grande do Sul, sem confinamento e com dieta de capim nativo, produz carne com perfil sensorial impossível de repli…
- Produto
- Carne Bovina
- Território
- Pampa gaúcho da Campanha Meridional, planície de campos nativos entre os rios Ibicuí e Negro, com gramíneas nativas como barba-de-bode e capim-forquilha que alimentam os bovinos da raça Hereford, Aberdeen Angus e seus cruzamentos.
- UF
- RS
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A pecuária pampeana existe desde o século XVII com o gado solto trazido pelos jesuítas e depois pelos charqueadores. Em dezembro de 2006 o INPI concedeu a Indicação de Procedência — a primeira para carne bovina no Brasil —, reconhecendo que o campo nativo e o modo de criar extensivo criam um produto de terroir rastreável.