Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná
Indicação de Procedência · PR
Feito em queijarias domésticas espalhadas pelas colônias do Sudoeste paranaense, o queijo colonial é o resultado de um saber italo-gaúcho transplantado para as…
- Produto
- Queijo Colonial Artesanal
- Território
- O Sudoeste do Paraná é uma mesorregião de relevo acidentado, com altitudes entre 400 e 1000 metros, limítrofe com Santa Catarina e Argentina. O clima subtropical, a pecuária leiteira e a tradição colonial europeia formam a base da produção queijeira regional.
- UF
- PR
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A colonização do Sudoeste paranaense, promovida nos anos 1940 e 1950, trouxe famílias de descendentes de italianos e alemães do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, que mantiveram a tradição do queijo colonial como parte essencial da economia doméstica. O produto circulou por décadas nas feiras livres e na troca entre vizinhos antes de ganhar o mercado formal. Em 2025 o INPI concedeu a Indicação de Procedência, reconhecendo o Sudoeste como polo legítimo do queijo colonial artesanal no Paraná.