São Bento do Urânia
Indicação de Procedência · ES
Uma pequena região capixaba guarda a tradição de cultivar cará e inhame em solos úmidos de baixada — tubérculos com sabor e textura que a agricultura familiar…
- Produto
- Cará e Inhame
- Território
- Várzeas úmidas de pequenos rios na região serrana do Espírito Santo, com solos orgânicos de alta umidade e temperatura amena durante todo o ano que favorecem o desenvolvimento dos tubérculos.
- UF
- ES
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A comunidade de São Bento do Urânia manteve por gerações o cultivo artesanal de cará e inhame em várzeas úmidas, tradição herdada das famílias de colonos italianos que chegaram ao Espírito Santo no século XIX. Em setembro de 2016 o INPI concedeu a Indicação de Procedência, protegendo uma produção de nicho que corria risco de extinção frente à monocultura.