Sul da Bahia
Indicação de Procedência · BA
A região que produziu o cacau do ciclo econômico baiano do século XX reinventou seu produto após a vassoura-de-bruxa, transformando a crise em acesso ao mercad…
- Produto
- Cacau em Amêndoas
- Território
- Litoral sul da Bahia entre a Serra do Padeiro e o oceano Atlântico, em clima quente e úmido com chuvas regulares. O sistema cabruca — cacaueiros cultivados sob dossel da Mata Atlântica preservada — é o elemento-chave do terroir.
- UF
- BA
- Tipo
- Indicação de Procedência
História
A crise da vassoura-de-bruxa que devastou os cacaueiros baianos nos anos 1990 motivou a busca por diferenciação via qualidade. Em abril de 2018 o INPI concedeu a Indicação de Procedência ao cacau do Sul da Bahia, reconhecendo que o sistema cabruca e a tradição de fermentação da região produzem amêndoas com identidade verificável.